食品衛生責任者とは、食品の安全性を確保するために、1施設ごとに1名以上必ず食品衛生責任者を設置するよう義務づけられています｡

1. 1 資格等は次の通り
2. ・食品衛生責任者養成講習会の修了者
3. ・栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者､船舶料理士等
4. ２　食品衛生責任者養成講習会を受講される方は、事前に各地区の食品 衛生協会にお申し込み下さい。

詳細は下記に記載されてあります。

http://www.fukuokaken-shokkyou.jp/workshop.php?type=wsekinin