研修・セミナー
鹿児島県にて衛生管理講習会を開催
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㈱メセナ食彩センタ－様（鹿児島県曽於市）にて衛生管理講習会を開催。
同社は、鹿児島は曽於市末吉町の特産品「ゆず」と「ゆず商品」を主力の商品として
新商品の開発に注力されています。
衛生講習会では、以下の内容について、生産部門スタッフとともに営業・総務部門関係者全員も
参加され、約２時間座学と質疑応答にて活発な討議が行われました。
■入場前の衛生管理について … 基本に帰り、工場入場前の衛生管理の注意点
その他について学びました。
■ＨＡＣＣＰとＩＳＯ２２０００と基本であるＰＰ（ＧＭＰ）の関連について
大手食品メーカー様の工場調査内容の事例を用いて、上記の内容について学びました。
同社にての現在の状況と今後の取組について協議しました。
写真は、同社の藤田工場長様とともに工場入口にて撮影